¿Pulque y barbacoa? ¡La de la Magda!

Con bombo y platillo, la alcaldía Magdalena Contreras invita al rescate de la bebida y comida más distintiva del centro de México: el pulque y la barbacoa, a través de la XVI Expo feria del pulque y la barbacoa 2023.
La expo feria en su versión XVI tendrá lugar del 16 al 18 de junio en la explanada de la alcaldía a partir de las 8 de la mañana y hasta las 8 de la noche con la participación de 24 expositores, entre los que se encuentran 14 de pulque y 10 de barbacoa, por lo que no puedes dejar pasar la oportunidad de probar un buen jarro de pulque y unos tacos antes de tus actividades, o por la tarde para aplacar los efectos de la onda de calor que agobia a la capital del país.
De acuerdo con la alcaldía, el paseante también encontrará productos artesanales de la región, como salsas, mermeladas artesanales, mole, chocolates, chocobombas, enjambres, gelatinas y frappes con tapioca, además de productos elaborados a base de miel, artesanías pintadas a mano, libretas, bisutería y bordados con chaquiras.
Con la intensión de impulsar las fuentes de trabajo y hacer de la alcaldía un punto de referencia turística y económica, la Expo Feria del Pulque y la Barbacoa 2023, planea reunir a más de 20 mil asistentes a lo largo de estos tres días en que estará disponible.
Esta bebida originaria del altiplano mexicano se caracterizó por ser la más popular en los Estados que componen la región, hasta la aparición de las bebidas embotelladas a principios del siglo XX, especialmente en las regiones en donde no hay suficiente agua superficial para abasto humano, es ahí donde la producción de pulque permitió la presencia humana y el desarrollo de sus actividades.
Estados con climas extremos como la ciudad de México, Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala y Puebla, fueron los principales productores y consumidores de pulque, que igual era consumido por toda la población ante la ausencia de agua potable.
La tendencia del rescate de las tradiciones, han devuelto a la sociedad mexicana esta bebida que, sin duda, tiene como complemento ideal la comida mexicana en sus diversos platillos, entre los que destaca la barbacoa y sus derivados.
Así que alista tu sombrero, ropa cómoda y fresca y visita esta opción que te ofrecen las autoridades de la alcaldía Magdalena Contreras